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酵素について、考えてみよう

酵素が体にいいって聞くけれど、どうして?

最近、ちょっと酵素について考えていました。

  1. いつも利用している生協の宅配カタログに生梅が出てきた
  2.           ↓

  3. 梅で酵素ドリンクを作ってみたいと思っていたことを思い出した
  4.           ↓

  5. そういえば酵素ダイエットというものがあることを聞いたことがあったなあ。
  6.           ↓

  7. 酵素について調べようと思ったら、「酵素を食べても意味がない」という考えもあると知った。さらに調べてみた。
  8.           ↓

  9. 酵素を摂取することは、無意味なことではないようだとわかった。
  10.           ↓

  11. ますます酵素について気になってきた。



ざっとまとめると、こんなような流れです(^^)

こちらの記事を読むと、ここまでの流れがわかります^^
(⇒ 『梅酵素ドリンクの作り方
 ⇒ 『ところで、酵素って効果があるの??』)

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酵素002



酵素って、体の中にあるものと、外にあるものがありますが、体の中の酵素と聞くと、『消化酵素』が思い浮かびますね。


唾液とか胃液などの消化液には、消化酵素が含まれています。例えば、たんぱく質を分解して体に吸収しやすい状態
にしてくれる酵素は「プロテアーゼ」と呼ばれるものです。

食べ物のたんぱく質は、体のたんぱく質と違うものですので、そのままでは体に取り入れることができません。そこで酵素を使って分解し、吸収されやすい状態のたんぱく質に変えて、体に取り込み、体を作るもとになっていくのです。



ですので、酵素が分解してくれないと、食べ物を体に取り入れられずに生命維持が難しくなってしまう・・・という話になります。

よく、「食べたもので体ができている」「だから食べ物には気をつけましょう」「安全で、栄養のあるものを食べましょう」
などと言われますけれど、食べ物自体はもちろん大切ですが、酵素の働きも重要であるということがわかりますよね(^^)/



酵素は熱に弱いものの方が多いようです。野生の動物は火を通さず、すべて生のものを食べます。そのため、野生生物は酵素をたくさん取り込んでいることもあり、病気になりにくいのだそうです。

でも私たちは、熱を使って調理したものを食べることが多いですよね。酵素の働きを存分に得ることができていないと言えます。


酵素(体内酵素)は体内で作られるのですけど、その生産能力というのは個人差があるし、加齢によって作られる量が減ってしまったりするんですって。

体には酵素が必要ですから、健康や美容に関心を持つ方は特に、意識して酵素を取り入れようという心掛けが重要ですね~☆

(ここでいう取り入れたい酵素というのは・・・体内酵素を助けるための体外酵素(食品等に含まれる酵素)のことです。酵素にも種類があるので、ちょっと混乱しそうですけれど^^;)



というわけで、やっぱり今年は意識して酵素を摂ってみたいな~と思っています♪

なので、まずはおいしい酵素・・・梅酵素づくりかな~(^▽^)V

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