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梅酵素、作ってみました☆

先日、記事に書きました梅酵素。
(⇒『梅酵素ドリンクの作り方』)
生協で注文した梅1㎏が届きまして、さっそく酵素づくりをしてみました(^^)/

でも本当は・・・

この梅、梅酒にしようかな~と思って注文したんです(*^^*)
下の子の授乳がなくなって、時々お酒も楽しむようになっていたので、手作りの梅酒を作ってみたくて。

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IMG_3125



子どもの頃から梅って好きだったのですが、今、うちの子たちも梅が大好き。

そういえば、私のきょうだいたちもみんな梅好きでした。梅好きは遺伝する・・・訳はないでしょうが、味覚が似るというのはあるのかな~?

さすがに、手間のかかる梅干しを手作りすることはまだしていませんでしたけれど、いつかは挑戦してみたい一品です~☆



話を戻しますが、生協のカタログに、梅と一緒にリカーとブランデーの1.8Lパックが載っていて、なんとなくブランデー梅酒に興味を持って、これ、注文しちゃいました。

だけど・・・
瓶を用意するのを忘れていました(TT)

瓶を売っているお店が近くにないため、すぐに作れません。

そこで、梅酒よりは子どもたちも楽しめる、梅酵素の方を先に作ることにしました。半量の500gですが。(もちろん梅ブランデーはまだあきらめていませんよ~笑)

うちにあった抗酸化素材の袋を使って、酵素づくりをすることに。

(抗酸化素材の袋とは・・・ちょっと特殊な袋です。抗酸化溶液というものが使われていて、ものが腐敗しにくい性質があるみたいです。)

写真をちゃんと撮っていなかったのですが・・・

↓この梅が
IMG_3124

↓現在、こんな感じに発酵しています。
IMG_3127

酵素づくりは、白砂糖で行う場合が多いようですが、
こちらは黒砂糖を使っています。

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