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冬に食べたい野菜ベスト5 第一位は「ほうれんそう」

もう12月ですね。時間が過ぎ去るのが早いです(><)

先日、テレビ番組で冬に食べたい野菜の紹介をしていました。テレビの中ではベスト7くらいまでありましたが、ここではベスト5までを書いておきたいと思います。

第1位に輝いたのは・・・ほうれんそうでした☆

体内でビタミンAに代わる「βカロテン」が豊富に含まれていて、皮ふや粘膜を守ってくれるので、風邪対策にもよいとのことでしたよ♪

ではでは、あとの4つは一体なんだったでしょうか・・・?

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395yasai

冬にはこんな野菜たちを取り入れて、力を出そう☆

ほうれんそう

第1位はほうれんそうでした。
βカロテンの他、ビタミンBや鉄も含まれています。免疫力をアップさせて風邪をひきにくくしてくれます。

ただし水溶性ビタミン(BやC)なんかは、ゆでることで溶け出してしまいますのでご注意を。

調理方法としてはサッとゆでて余熱で火を通したり、汁ものに入れて汁も一緒に飲んでしまうと、栄養が取り入れられます^^

鍋料理の時に、しゃぶしゃぶのようにサッと湯通しして食べるのもよいと紹介されていました。

芽キャベツ

第2位は芽キャベツです。
ビタミンCが普通のキャベツの4倍にもなるんですって。それからビタミンB6が含まれていて、このビタミンB6というのはタンパク質を消化吸収する際の助けになるんですね。

豚肉といっしょに調理したり、豆乳鍋に入れるのも良いです。

ごぼう

第3位はごぼう
ごぼうは余分な脂質を排出してくれるんですって☆なんて嬉しい作用があるんでしょう(^^)冬太り対策によいと紹介されていました。

ごぼうには食物繊維が含まれていますよね。食物繊維には水溶性と不溶性のものがあるのですが、水溶性の方の食物繊維が脂肪を吸着させて、一緒に体外に出してくれる働きを持っているんです。

もちろん不溶性の方も、腸内をきれいにしれくれるので、どちらも大切ですよ。

あ、ごぼうに含まれるポリフェノールは、水に漬け置くと溶け出してしまうので、通常の調理であれば水にさらさずに使って問題ありません。むしろさらさない方が体にはいいんですよね。

また、皮に栄養が多いので、しっかりと皮むきをせずたわしでこする程度にしたいところです。


まいたけ

第4位はまいたけです。
まいたけはお酒を飲む人に良いんです。ビタミンBの一種であるナイアシンが、お酒の分解を助けるんですって。

うつにも効果があると紹介されていました。ちょっと落ち込んだりやる気が出ない時なんかに食べるのも良いかもしれませんね。

そのまま焼いたり、油でいためたり、おみそ汁の具にも最高です♪

きのこはカロリーがゼロに近いと言われるくらい少ないことや、食物繊維も含まれるので、ダイエットデトックスにも(^^)

大根

第5位は大根です。大根の根の部分は消化を助けるのに良いですし、葉の部分にはミネラルが豊富に含まれているので、葉は捨てずに上手に使いたいですね。

ひき肉と一緒に炒めて、濃いめに味付けをすると食べやすいと紹介されていましたよ(^^)



冬に食べたいベスト5の野菜たち・・・私の買い物環境からは、芽キャベツはちょっと手に入れにくいのですが、その他の野菜は大丈夫なので、今年の冬は意識して食卓に上げたいなと思います☆

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