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マヌカハニーについての基礎知識4 ~色々な表記~

遅ればせながら、「はちみつ」「マヌカハニー」にハマり出して、調べたり試したことを記事にしています。

前回、「正式なマヌカハニーにされる表記は、3つに絞られた」と書きました。が、世に出回るマヌカハニーの表記がすぐに統一されるというわけではないですし、他の表記についても知っておくといいですね。

<はちみつ・マヌカハニーに関する記事はこちら>
⇒『非加熱の純粋はちみつは栄養が豊富で美容にも◎。本物のはちみつを食べたい☆
⇒『前田京子さん著『ひとさじのはちみつ』を読んで、はちみつに目覚めました☆
⇒『マヌカハニーについての基礎知識1 ~マヌカとは~
⇒『マヌカハニーについての基礎知識2 ~マヌカハニー特有の成分~
⇒『マヌカハニーについての基礎知識3 ~マヌカハニーの正式な表記とは~

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はちみつ

マヌカハニーの表記のいろいろ

マヌカハニーの活性度を表す表記の中で、良く目にするのが「UMF」や「MGO」かと思います。

「UMF」「MGO」「MGS」については、前回に記事に書きましたのでご覧くださいね。⇒『マヌカハニーについての基礎知識3 ~マヌカハニーの正式な表記とは~』)

その他に見かけるのが、「MG」「NPA」「TA」あたりでしょうか。(調べるとまだあるようですけれど。。)

MG

まず「MG」ですが、これはMGOとほぼ同じで、「マヌカハニー1㎏当たり何㎎の食品メチルグリオキサールが含まれているか」を表しています。

「MGO」という表記は登録商標なんですって。だからこれを使える会社は限られていて、ニュージーランドであれば「マヌカヘルス社」。日本であれば「株式会社TCN」でした。

2015年からは、食品メチルグリオキサールの量を表記することが義務付けられたとのことですので、MGOに統一されたのかな?(これについての正確な情報は得られませんでした・・・。)

NPA

NPAは、Non-Peroxide Activityの略で、非過酸化水素のことです。(はちみつの抗菌成分は過酸化水素で、その過酸化水素ではない成分がマヌカハニー特有の成分、食品メチルグリオキサールを意味するのでしょう。)

その活性度を表す表記で、UMFと同じ検査をし、意味合いも同じです。フェノール液を基準とした殺菌力を表します。

UMFの表記は、マヌカハニー協会(AMHA)の会員でないと使えません。こちらは協会に加盟していない会社が使っている表記です。

TA

TAは、Total Activityの略で、はちみつ全体の活性度を表します。UMFと少し似ていますが、マヌカハニー以外のはちみつにも表記されたりします。

はちみつに含まれる抗菌成分(過酸化水素)と、マヌカハニー特有の食品メチルグリオキサール(非過酸化水素)を分けず、トータルした数値ですので、マヌカハニー特有の効果を求めている場合には、どれだけ期待できるのかを判断しにくい表記です。

TA20+の表記があったとして、食品メチルグリオキサールの量がわずか(例えば5+)だったとしても、過酸化水素の活性度が高ければ(例えば15+)、トータルで20+となります。

UMFで20+であれば、食品メチルグリオキサールが20+ということですが、TA20だとそういう意味ではありません。ちょっと紛らわしいので注意が必要です。

この場合、マヌカハニー特有の効果はあまり期待できませんよね。まあ、「はちみつの良さを取り入れよう~、マヌカハニーでなくてもOK♪」と思っているならいいんですけれどね。


こういった様々な表記があるのは、ニュージーランド特産のマヌカハニーが健康に良いはちみつとして世界中からの期待が高いこと、医療機関でも使われていること、取れる量に限りがあることなどからなんでしょう。

マヌカは売れる・・・ってことで、数値をごまかしたり偽マヌカが出回ったりしているのでしょうね。それを防ぐために基準を厳しくしたりとか、独自に研究開発をしたりと・・・なんだか色々と裏事情がありそうな感じです(^^;)

消費者としては、値段に見合った納得のいくものを手に入れられるよう、ちょっと賢くなっておきたいですね^^

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