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子どもと一緒に、簡単に、おいしく栄養を摂ろう♪

トマトサラダ

子どももママもうれしい♪美容と健康に良い食品を取り入れよう

子どもたちの体を作るたんぱく質
育ち盛りの子どもには、とっても重要な栄養ですね。
もちろん、ママの髪や皮ふだって作られています。

ママのお肌のためには、乾燥を防ぐために、
適度な油脂も必要です。
活発な子どものエネルギー源にもなりますね。

そして、新陳代謝を促進するビタミンミネラル類。
体の調子、お肌の調子を整えます。

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美容と健康に良い栄養や食品と言っても、
あまり厳密に考えちゃったり、難しいレシピを集めたりしても、
なかなか続きませんよね。

私も、お料理が「割と好き」ではありますが、
「得意」なわけではないので(^^;)
あんまり手間のかかるレシピ、難しいレシピはムリです~(><)
自己流のアレンジも、おいしくできる自信はありません。



なので特に凝ったものでなくても、簡単なものを取り入れて、
まずは少しずつから始めてみませんか?
食べやすい方法を一つでも見つけたら、また次の食材に挑戦・・・と、
ちょっとずつ増やしていくといいのではないかな~?

ということで、いくつか食材と簡単な食べ方の例を
ご紹介してみますね^^


美容と健康に効果的な、簡単な食べ物

<納豆>
大豆は良質タンパク質が豊富ですね。
「イソフラボン」が含まれているので、女性にうれしい食材です。
和食にはよく使われる大豆。豆腐、みそ、しょうゆ・・・

特に発酵食品である納豆は、腸内環境を整える“善玉菌”を増やして
くれる、ごはんのおかずにぴったりの健康食品ですね♪

納豆が苦手・・・という方は、ちょっと難しいかも知れませんが、
朝食には毎日納豆を食べるのもよいですね。
普通に食べるだけだと飽きちゃう場合は、薬味を工夫したり
ちょっとアレンジしてみるとよいかも(^^)

例えば・・・
薬味の例として、ネギ、小ネギ、大根おろし、シソ、ごま、のり、
しらす、梅肉、オクラ、おろししょうが、めかぶ、刻んだ漬物、
青のり、こんぶ、山芋、生卵、などなど。
色々試してみるとおもいしろいですね~^^
お砂糖を入れちゃうなんて方もいらっしゃるようですよ。

納豆そばや、納豆うどんも、意外なおいしさ☆

そして、納豆がちょっと苦手でも、ごま油をたらすと風味が変わって
食べやすくなるので、試してみるのもよいですね。


<じゃがいも>
じゃがいもは比較的保存しやすいので、常にストックされていたり
使いやすい食材ではないでしょうか?

このじゃがいもにはビタミンCが含まれています。
普通だと熱に弱いはずのビタミンCですが、じゃがいもの場合は
でんぷんに守られているため加熱にも強いんです☆

定番の肉じゃがやカレーライス、ポテトサラダ、コロッケなどの他にも、
ポテトピザとか、じゃがバター、じゃがいももち、ジャーマンポテト、
ポテトポタージュなど、色々楽しめます♪


<かぼちゃ>
かぼちゃも、まるごと一個であれば日持ちがしますから、
常備しておく野菜として、使いやすいのでは?(^^)

このかぼちゃも優秀なんですよ~!
アンチエイジングに必須の、抗酸化作用の成分が含まれています。
ビタミンA(βカロテン)、ビタミンC、ビタミンEが豊富
できれば皮ごと、良質な油と一緒に炒め物や揚げ物、
マヨネーズやドレッシングを使ったサラダ等としてとりたいですね。
皮の部分に、βカロテンが多く含まれています。



<トマト>
トマトに含まれている「リコピン」は、
なんとビタミンEの100倍ほどの抗酸化作用があるんですって!
ビタミンEがアンチエイジングに良いって言うけれど、
このリコピンは侮れないですねっ(^^)/

ビタミンEと同じく、油と一緒に摂ることで吸収されやすくなるので、
トマトサラダもいいのですが、オイルの含まれたドレッシングを
かけたり、トマトソースにしたり、脂質の多い食材と一緒に
お料理したり・・・といった使い方をすると効果的です^^

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