本物の調味料を使いたい3 ~しお編~

ちょっとシリーズものになってきちゃいました(^^)

本物の調味料を使いたいシリーズ、第3弾は「しお」。
「みりん」と「みそ」もありますよ☆

●みりん~『本物の調味料を使いたい1 ~みりん編~
●みそ~『本物の調味料を使いたい2 ~みそ編~

今回は本物の塩について書いてみますね。

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本物の塩と、そうでない塩の違いは何?

最近は本物の塩もスーパーで売られているので、ご存知の方も多いと思いますが、だいたいどこのご家庭にもある塩というのは、食塩ではないでしょうか?

この食塩って、残念ながら本物の塩じゃないんです。本物の塩を加工して作られたもので、成分は塩化ナトリウムのみと言っていいくらいの割合です。精製塩とか、加工塩とか、化学塩とか言われるような塩ですね。

では、本物の塩ってどんな塩でしょうか?

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本物の調味料を使いたい2 ~みそ編~

本物の調味料を使いたい、みりん編を前回書きました。
(⇒『本物の調味料を使いたい1 ~みりん編~』)

今回はみそ編です(^^)

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本物のみそと、そうでないみその違いって?

みりんと同じく、みそにも昔ながらの製法で、最低限の材料を用いて作るみそがありますが、そうでないものも多く売られています。では、本物とそうでないみそってどう違うのでしょうか?

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本物の調味料を使いたい1 ~みりん編~

本物の調味料、使っていますか?

一般的な家庭で使われる調味料と言えば、すぐに思いつくのは、塩・みそ・しょう油・みりん・酒・砂糖あたりでしょうか。だいたいは台所に常備されていますよね。

この調味料には、本物とそうでないものがあることをご存知でしたか?

今回はみりんについて、本物のみりんとは何か?を書いてみたいと思います。

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からあげに使いたい塩麹が切れていたので、また作ることに。

急にお弁当が必要になって・・・

先日、子どもの学校でお弁当が必要になりました。

毎週金曜日に持ち帰ってくる学級通信にて、次週の時間割や行事等を知ります。(本当は4月にもらった年間カレンダーをチェックすれば、行事もわかって焦ることもないのですけど・・・)

うちの食材はほとんど生協の宅配で購入しているのですが、月曜日の配達です。(注文の締切は一週間前)。何か必要なものがあってもすぐには注文&配達されないので、困ることがあります。唯一のコンビニと、小さなスーパーに売っていたとしても、品質や値段が気になることも。

今回も、金曜日の通信にて、次の週にお弁当が必要だとわかりましたが、もうお弁当用の食材を注文することができません(><)すでに注文した食材の中から作るかあ・・・。

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