その食べ物、安全?子どもたちの食環境を守るために、食を取り巻く現状を知ろう。

日本

少し前から記事にしている、ホールフードのお話ですが、(⇒「ホールフード」カテゴリ記事へ)この考え方を学ぶのは、これからの時代大事だな~と思いますね。

特に、子どもたちの将来を想った時、食環境がどうなっているのかが気がかりです。

もっと昔は、生産者と消費者の距離が近かったので、自分たちの食べているものがどこからくるのかわかりやすく、安心して食べていたでしょう。

日本の食が豊かになって、いつでもどこでも食べ物が手に入れられるようになって、どこで誰が作ったのかわからないものが多くなりました。

今は情報も溢れていますので、独自に知ることはなかなか難しいし、安全なものだけ食べるということはできないでしょうけれど、関心は持つべきだなと思いますね。

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スクールも開講しているホールフード協会の代表、タカコ・ナカムラさんとは。

稲穂

もともとは「食べ物をまるごといただく」という意味の「ホールフード(Whole Food)」。

その考え方が発展していき、ホールフードのことばは、食の関わりをもっと広く捉える意味合いにも変わってきました。

食と暮らしをまるごと考えるホールフードライフを提唱しているのが、タカコ・ナカムラさんです。

タカコ・ナカムラさんはホールフード協会の代表です。“食”を通した、暮らしと環境に関するさまざまなことに目を向けられ、ご自身で深めた知識や実践を、消費者である私たちに広く伝えていく活動もされています。

食と暮らしと環境を見直すことから、社会をよくしていきたいという想いを持っていらっしゃる方だなあと、感じますね。

時々メディアにも出演されるタカコ・ナカムラさんは、いったいどんな方なのでしょうか?

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新谷弘実氏も語っていた、野菜の栄養をまるごと食べる『ホールフード』

野菜

病気にならない生き方』シリーズの本や『新谷酵素』で有名な新谷弘実氏をご存知ですか?大腸内視鏡医学の権威ともいわれるお医者さんです。

多くの患者さんの腸内を診てきたことで、腸内環境が与える身体への影響がとても大きいことに気づき、腸内環境を整えることや酵素の大切さも唱えている方ですね。

(私も酵素好きとして、『新谷酵素』をお試ししたことがあります。なかなか良かったですよ^^ただその時はもう『植物生まれの酵素』(⇒『『植物生まれの酵素』をレビュー。酵素が生きてる非加熱のサプリメント☆』)の効果を感じていたところだったので、乗り換えはしなかったですが。)

今回はその酵素の話題ではないのですが、最近気になっているホールフードに関して、この新谷弘実氏も語っていたことを知り、やっぱり食と健康(もちろん美容も)は密接なつながりがあるんだよな~と改めて思ったところだったんです。

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アンチエイジングには野菜くずも捨てずに活用。ベジブロスでおいしく美活♪

ベジブロス

野菜くずには、アンチエイジング効果があるなんて、聞いたことありましたか?

多くの方は、お料理の際に出る野菜くずは、生ごみとして捨てているのではないでしょうか。・・・私は捨てていました。

だけど、普通に野菜を食べるだけでは体に取り込めない栄養を、「野菜くずを煮込むだけでアンチエイジング効果をアップさせることができる」と聞いたら、もう捨てるのがもったいなくなってしまいます。

野菜くずを煮込んだスープをベジブロスと呼び、今、野菜を上手に活用しようと考えている方たちに広まっているようなんです。

その謎に迫ってみましょう~(^^)

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