おせち料理は健康食?!手作りすると味付けの調節ができるのでいいですね☆

おせち料理

新年おめでとうございます。

昨年、クリスマスシーズンに突入してから、すっかり忙しくなってしまって年末の挨拶も書けないままでしたが、無事にお正月を迎えました(^^)

遅ればせながら、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、日本のお正月には欠かせない「おせち料理」。子どもの頃は特別な思いをもって食べていなかったのですが、今考えると、なかなかの健康食だよな~と思います。

手作りすれば、糖分や塩分の調節もできるので、更にいいですね♪

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アンチエイジングには野菜くずも捨てずに活用。ベジブロスでおいしく美活♪

ベジブロス

野菜くずには、アンチエイジング効果があるなんて、聞いたことありましたか?

多くの方は、お料理の際に出る野菜くずは、生ごみとして捨てているのではないでしょうか。・・・私は捨てていました。

だけど、普通に野菜を食べるだけでは体に取り込めない栄養を、「野菜くずを煮込むだけでアンチエイジング効果をアップさせることができる」と聞いたら、もう捨てるのがもったいなくなってしまいます。

野菜くずを煮込んだスープをベジブロスと呼び、今、野菜を上手に活用しようと考えている方たちに広まっているようなんです。

その謎に迫ってみましょう~(^^)

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腸活♪朝のドリンクで若返り。手軽にきなこパワーを取り込もう。

アンチエイジングには腸活が重要☆

腸の調子を整えるには、発酵食品食物繊維抗酸化食品でしたね。
⇒『腸内フローラが乱れると起こってしまうこと6つと、その対策。

朝のお手軽ドリンクで腸キレイを心がけて、若返りを目指しちゃいましょう♪

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旬の野菜がおススメされる理由とは・・・?

アスパラ

旬の野菜が持つ、パワーを取り入れましょう♪

最近、食育も盛んですよね。

子どもが持って帰ってくる『給食だより』にも、
「地元の野菜を食べましょう」とか、
「野菜の中でも“旬”のものを食べましょう」と
書かれていたりします。

旬の野菜がなぜいいんでしょうか?

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昔は、その季節にしか取れなかった野菜や果物、魚介類などが、
栽培技術や保存技術、流通などが進んだことによって
いつの季節にも食べられるようになりましたよね。

スーパーマーケットに行けば、たくさんの商品が並んでいて
どれが旬のものなのか、わからないくらいです。


私たち主婦だったら、その時期になると出回るものや
安売りされるものがあったり、広告を見たりしていて
それなりに旬を感じながら食材を買っているかも
しれませんが、

子どもたちは、旬のものがあるということを
あまり知らずに食べているかも知れません。



そんな旬の食べ物は、同じ状態で売られていても、
旬の時期には、栄養価が高くなるんです。

例えば、ほうれんそうに含まれるビタミンCを
季節で比較してみると、旬である冬のビタミンCの量は
そうでない時期に比べて、3倍ほども多くなるのだそうです。

そして、旬のものはやはりおいしいですし、
収穫量も多くなるので、安く売られます。

栄養価が高く、おいしく、安い。
一石二鳥ならぬ、一石三鳥とも言えますね(^^)/



春の野菜は、アスパラガス、ふき、新玉ねぎ、春キャベツ、
たけのこ、菜の花、セリ、グリーンピースなどなど。


これから夏にかけて、旬になっていく食材は、
トマトやきゅうり、なす、枝豆、とうもろこし、オクラ、
かぼちゃ、ゴーヤなどなど。

夏野菜は、ほてった体を鎮めてくれたり、暑さや夏バテで
失われやすいビタミンCが豊富です。

これから暑くなっていく時期、
この旬の夏野菜を意識して食卓に取り入れるといいですね☆

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